খাবারে বিষক্রিয়া। মৃত্যু হল এক পরিবারের নয় জন সদস্যের।

আমাদের ব্যস্ততম জীবনে খাওয়া থেকে শুরু করে অন্যান্য সমস্ত কাজ যেন আমরা খুব তাড়াতাড়ি সেরে ফেলতে চাই এবং সব কিছু কাজের মধ্যে আমরা যে জিনিসটা সবচেয়ে বেশি তাড়াতাড়ি করতে চাই সেটা হচ্ছে রান্নাবান্নার ক্ষেত্রে। কোন খাবার সবচেয়ে বেশি তাড়াতাড়ি তৈরি হবে আবার পেটও ভরবে সেই রকম চিন্তা ভাবনাই সব সময় আমাদের মাথায় ঘুরতে থাকে।

খুব চটজলদি খাবার হিসেবে যেটা প্রথম মনে আসে তা হল ম্যাগি, চাউমিন, পাস্তা এই ধরনের খাবারগুলি, কিন্তু আমরা কখনো ভেবে দেখি না যে দিনের পর দিন এগুলো আমরা খেলে সময় যত কম লাগুক না কেন এগুলো শরীরের ওপর একটা সময়ে গিয়ে প্রভাব ফেলতে পারে। (Fast food Maggi, Chow Mein, Pasta are so popular)

চাওমিন, নুডুলস, ম্যাগি প্রভৃতি বিভিন্ন দোকানে দোকানে প্যাকেট বন্দি অবস্থায় বিক্রি হয়ে থাকে, এগুলো কতদিন ধরে প্যাকেট বন্দি অবস্থায় বিক্রি হয় সেগুলো সম্পর্কে আমরা খুব কমই চিন্তা করে থাকি।

তবে এইবার ঘটলো এই ধরনের খাবার সংক্রান্ত একটি ঘটনা। যদিও এই সমস্ত খাবারগুলো চীনের থেকেই প্রথম শুরু হয়েছে, সেই চীনেই ঘটল নুডুলস সংক্রান্ত ঘটনা।

প্রায় এক বছর ধরে রাখা ছিল নুডুলস ফ্রিজে। পরিবারের কর্ত্রী ভাবতে পারেননি যে এই নুডুলস কতটা বিপদজনক। নুডুলস রাখা থাকলেও ফেলে দিতে হবে এটা তিনি ভাবতে পারেননি, সেই নুডুলস দিয়ে বানিয়ে ফেলেন এক সুস্বাদু খাবার যেটা হলো সুহানতাঞ্জি। এটি হলো চীনের এক বিশেষ ধরনের সুপ। (Soup Suhantanji)

এই সুপ রান্না করে পরিবারের বাকি সদস্যদের পরিবেশন করেন, এবং পরে এই খাবার খেয়ে মৃত্যু হয় সেই পরিবারের ৯ জনের। চীনের হিলংজিয়ংএর জিক্সি শহরের ঘটনা। (9 family members dead due to food poisoning in Jixi, Heilongjiang, China)

এরকম মর্মান্তিক একটি ঘটনা অসাবধানতার জন্য অবশেষে ঘটে গেল। যেকোনো খাদ্য দ্রব্য নির্দিষ্ট সময়ের বেশি পড়ে থাকলে তাতে বিষক্রিয়া হবেই, আর তারই শিকার হতে হলো গোটা পরিবারকে।