কাঁসার বাসন ব্যবহার করার উপকারিতাগুলি জেনে নিন

আগেকার দিনে বাড়িতে খাওয়া-দাওয়ার জন্য বা রান্নার কাজে কাঁসার বাসন ব্যবহার করা হত। বর্তমানে সেই জায়গা দখল করেছে প্লাস্টিক কিংবা স্টিল, অ্যালুমিনিয়ামের মত ধাতু। তবে প্লাস্টিকের ব্যবহার বিপদ ডেকে আনছে মানব সভ্যতার জন্য। রান্নাঘরে ব‍্যবহার এবং খাওয়া‌র বাসন হিসেবে প্লাস্টিকের ব্যবহার বন্ধ করা প্রয়োজন (Plastic is very harmful to our health)।

বহু প্রাচীনকাল থেকেই কাঁসার বাসন ব্যবহার করা হয় রান্নার কাজে। ৭৮% তামা ও ২২% টিন মিশিয়ে তৈরি করা হয় সংকর ধাতু কাঁসা (Composition of Bronze- 78% Copper and 22% Tin)। দুটি ধাতুর মিশ্রণে তৈরি হ‌ওয়ায় রান্নার কাজে কোন রকম প্রতিক্রিয়া হয় না।

কাসার উপকারিতাগুলি জেনে নিন (Let’s take a look at the advantages of using Bell Metal- Kansa Basan) ।

★ আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী মনে করা হয় কাঁসা ধাতুটি খাদ্যকে পরিশুদ্ধ করে। সেইজন্য কাঁসার বাসনে খাওয়া-দাওয়া করলে হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

★ কাঁসার বাসনে খাওয়া-দাওয়া করলে স্ট্রেস থেকে মুক্তি, শরীরের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

★ কাঁসার বাসনের জীবাণুনাশক ক্ষমতা রয়েছে। সেই কারণে কাঁসার বাসনে রান্না বা খাওয়া দাওয়া করলে শরীর সুস্থ থাকে।

★ কাঁসার বাসনপত্র খাওয়া বা রান্নার কাজে ব্যবহার করলে বুদ্ধিমত্তা বৃদ্ধি পায়। মস্তিষ্ককে সজাগ এবং সতর্ক করে তোলে এই ধাতু।

★ কাঁসার পাত্রে আধঘন্টা জমিয়ে রাখা জল খেলে শরীরের পক্ষে তা অত্যন্ত উপকারী।

শরীর সুস্থ রাখার ক্ষেত্রে এই ধাতুর অবদান অসামান্য। তাই রান্নাঘর থেকে প্লাস্টিকের জিনিস সরিয়ে ফেলে নিয়ে আসতে পারেন কাঁসার বাসন।