এ সমস্ত বাসি খাবার খেলে, হতে পারে সমূহ বিপদ – Health Tips in Bengali

আমাদের মা ঠাকুমার এর যুগে যে কোন খাবার খেলে পুষ্টি হত শরীরে। তখন খাবারে এত ভেজাল মেশানো হতো না। কিন্তু এখন সময়টা একেবারেই অন্য। সকালের খাবার রান্না করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দি আমরা। সেই খাবার খেতে হয় রাতে। খুব ব্যস্ততার মধ্যে জীবন কাটাই আমরা। অনেক সময় খাবার গরম করে পরের দিনও খাওয়া হয়। কিন্তু বাসি খাবার শরীরের পক্ষে কতখানি ক্ষতি করে , তা জানলে হয়তো আজ থেকে বাসি খাবার খাবেন না আপনারা। তাই এই প্রতিবেদনে চলুন জেনে নিই, বাসি খাবার খেলে শরীরে কতখানি ক্ষতি হতে পারে। (365 Reporter Bangla Health Tips in Bengali : You may get health problems if you take these stale foods basi khabar)

ডিম : ডিম সেদ্ধ করে অনেকেই একদিনের বেশি খান। ডিমের মধ্যে অনেক বেশি পরিমাণে প্রোটিন থাকে। একবার রান্না করে সেটি ফ্রিজের মধ্যে ঢুকিয়ে দিলে, তাতে টক্সিন তৈরি হতে পারে, যা আমাদের বদহজম করিয়ে দেয়। (basi dim. basi khabar khele ki ki bipod hote pare)

মুরগির মাংস : আমাদের মধ্যবিত্তদের ঘরে মুরগির মাংস একদিন করে দুদিন খাওয়া হয়। আমরা অনেকেই চিকেন রান্না করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রেখে দিই। কিন্তু মুরগির মাংস ফ্রিজে রাখা একেবারেই উচিত নয়। মুরগির মাংসের প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। রান্না করার পর গরম করলে প্রোটিনের কম্পোজিশন অনেকটাই বদলে যায়, যা বদহজম সৃষ্টি করতে পারে। (basi murgi mangsho khele hote pare hojom er golmal ba bodhojom)

মাশরুম : যারা শরীরের প্রতি সচেতন তারা অনেকেই মাশরুম খান। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা আমাদের মাশরুম খেতে বলেন। তবে মাশরুম রান্না করার পর বাসি করে খেলে মাশরুমের মধ্যে থাকা ফাইবার এবং ইঞ্জাইম, যা হজমে সাহায্য করে তা নষ্ট হয়ে যায়। (basi mushroom. basi khabar in English – Stale Food)

ভাত: একবার রান্না করে ভাত আমরা দুবার খাই। এমন অনেক সময় হয়েছে বেশিরভাগ থেকে গেলে তার পরেরদিন গরম করে খাই। তবে বারবার ভাত গরম করলে ভাতের মধ্যে বেসিলস সিরিয়াস ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়ে যায়। যা থেকে ডায়রিয়া পর্যন্ত হতে পারে। (basi bhat panta vat)

চা : শীতকালে অনেকেই আমরা বারবার চা পান করি। ফ্লাক্স এর মধ্যে চা রেখে দিয়ে তা বারবার গরম করার প্রবণতা আছে আমাদের। কিন্তু এই ভাবে চা খেলে তার মধ্যে যে ট্যানিক এসিড থাকে, তা লিভারের বড়োসড়ো ক্ষতি করে দিতে পারে। (bashi chaa)

আলু : অনেকেই আলু সেদ্ধ করে ফ্রিজে রেখে দি। কিন্তু ঠাণ্ডা আলুতে বটুলিজম নামে এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। বারবার গরম করলে এই ব্যাকটেরিয়া অনেক বেড়ে যায়, যা পেটের সমস্যা তৈরি করতে পারে। (fridge e rakha basi alu, thanda alu )

পালং শাক : রান্না করার পর পালংশাক ভুল করেও গরম করবেন না। পালং শাকে অতিরিক্ত পরিমাণে নাইট্রেট থাকে, এটি শরীরে ক্ষতিকারক টক্সিন ঢুকিয়ে দিতে পারে। (basi palong shak ranna)